祝★話題入り！夏にぴったり涼しい感じ☆ちょっと一工夫の見た目も鮮やかなレアチーズケーキ。
果実を入れるとさらに豪華に！
このレシピの生い立ち
ただのレアチーズケーキだけじゃ重いかもなぁ。。。と思って見た目も鮮やかにオレンジゼリーを載せてみました★
材料
- ＜ビスケット生地＞
- ビスケット 10枚～20枚（お好みで）
- バター 40g～80g（ビスケットに合わせて）
- ＜レアチーズ＞
- クリームチーズ 200g
- 生クリーム 200ml
- 砂糖 60g～120g（お好みで）
- レモン汁 大匙3
- ゼラチン 15g
- 水 適量
- ＜オレンジゼリー＞
- ゼラチン 5g
- 水 50cc
- 100%オレンジジュース 150cc
- 砂糖 10g
作り方
-
1
＜ビスケット生地＞
ビニール袋にビスケットを入れて、麺棒などで小さく砕きます。バターはレンジ等で溶かしておきます。 -
2
ビスケットとバターを混ぜて、型の底にスプーンなどで押し付けながら敷き詰めます。（しっかりと！）→冷蔵庫で冷やします。
-
3
＜レアチーズ＞
クリームチーズはレンジでやわらかくしておきます。（30秒くらい） -
4
クリームチーズ、砂糖、生クリームをボールで混ぜ、最後にレモン汁を入れます。ゼラチンは水でふやかしてレンジで30秒チン。
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5
チンしたゼラチンの器に少量の４を入れてよく混ぜます。（※ざらざらしにくくなります）混ざったら、４のボールに移します。
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6
全体的によく混ぜたら、ビスケットを敷いた型に流し込み、冷蔵庫で2時間程度冷やし固めます。
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7
＜オレンジゼリー＞
ゼラチンは水でふやかして、レンジで30秒チン。砂糖も加えて溶かします。 -
8
溶けたら少量のオレンジジュースも入れて混ぜます。よく混ざったら、残りのオレンジジュースをすべて入れて混ぜます。
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9
レアチーズ生地の上に流し込み、再び冷蔵庫で冷やします。
固まったら出来上がり★1日置いたら味が調ってもっとおいしい！ -
10
話題のレシピにのりました！ありがとうございます！
コツ・ポイント
ビスケット18枚、バター80g、砂糖60gで作りました。甘さ控えめ。1日置いたほうが馴染んでおいしいです。
