簡単リメイク豚ひき肉のコロコロカレー

前日に余らせた野菜をサイコロ状に刻み、いつもの具材とは違ったカレーにしました。コロコロ具材がたっぷりの美味しいカレー☆

1. 豚ひき肉 約350g～
2. 玉ねぎ １玉
3. 人参 １本
4. エリンギ ３本
5. 前日余った野菜 適量
6. お好みのカレールー １箱分
7. 水 1300cc

1. 1

   野菜を1cm角に切る。余っている野菜も全て1cm角に切る。

2. 2

   鍋にひき肉を入れ炒める。

3. 3

   ２に野菜を全て入れ炒める。

4. 4

   ３に水を入れ、弱火～中火で約20分灰汁を取りながら煮込む。

   • 
5. 5

   一旦火を止めて、カレールーを入れ溶かす。

6. 6

   再び火をつけて弱火～中火でかき混ぜながら約5分煮込んだら完成。

コツ・ポイントレシピID:20595722[https://cookpad.com/jp/recipes/20595722]で余った野菜を使用してるので、追加で使用した野菜も同じものにしました。このカレーもアレンジしやすいように野菜のカットの仕方をいつもと少し変えてみました。