簡単リッチなコーンスープ

よく炒めたベーコンと玉ねぎが味出しの決め手。お好きなパンと組み合わせてぜひ！このレシピの生い立ち学生時代に習って以来、作り続けて２０年！このレシピにまとまりました。

1. コーン クリームタイプ、ホールタイプ各１缶
2. ベーコン １０枚
3. 玉ねぎ 中１個
4. 白ワイン、または酒 大さじ３
5. 小麦粉 ４０ｇ
6. スープストック ５カップ
7. 牛乳、またはクリーム １カップ
8. 野菜（カリフラワー、ブロッコリー、じゃが芋、人参、グリーンピース、キャベツ、など） 適宜
9. 塩、こしょう 適宜

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   ベーコンは５ｍｍ幅くらいの大きさに刻み、よく炒め、次に玉ねぎを加えてきつね色になるまでさらに炒める。

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   強火にして白ワインを水分をとばすように炒める。中火にして小麦粉を炒めたら（５分位）、スープストック、コーン缶を加えて１５－２０分程煮込む。

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   仕上げに牛乳を加えて、塩、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント・野菜を入れる時はお好きなものをお好きなだけ。・使うベーコンの種類によって出てくる脂の量が異なると思います。小麦粉を炒める前に同じ位の量で炒められるか、油を調節してください。・ベーコンの脂が気になる方は、炒めた後こして、新たに違う油を使ってください。