火の通りやすい食材で短時間で手軽に作れます。お急ぎランチに。
このレシピの生い立ち
時間がない時に、冷蔵庫にあるもので作りました。
材料
- 厚揚げ 小1枚
- もやし 1袋
- しめじ 1/4房
- ほうれん草(下茹で済み) 1/5袋分くらい
- 水 100㏄
- 醤油 大さじ1.5杯
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 塩こんぶ 大さじ1くらい
- 鰹節 適量
作り方
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1
やかんで湯をわかしはじめます。
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2
厚揚げは薄切りにしてフライパンで炒め、もやし、小房に分けたしめじも軽く炒める
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3
水、調味料を入れほうれん草も加え中火で3分位炒め煮にします。
塩昆布を加えて味をみて、塩で整えます。 -
4
具材を火にかけている間にうどんを袋ごとレンジで温かくなるまで2分くらい加熱します。
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5
器にうどんをいれて、上から熱湯をたっぷり注ぎます。
麺をほぐしてザルで水気切り、ゴマ油をからめます。 -
6
上から具材を汁ごとかけて、鰹節をかけます。
具と麺をあえてどうぞ。お好みでラー油も◎
コツ・ポイント
湯がくのが面倒でかわりに熱湯を直接うどんにかけてしまいました。思いがけず皿を温めることもできました。やけどに気を付けてね。
普通に麺を湯がいて大丈夫ですf(^_^;
普通に麺を湯がいて大丈夫ですf(^_^;
