友人宅で食べたラタトゥイユか美味しくて自分でも作るようになりました。作ってみると意外に簡単。
このレシピの生い立ち
切って煮るだけと聞いて自分にも作れそうだったから作ってみました。
材料
- 好みの野菜◎今回は…
- 玉ねぎ 1個
- ナス 2本
- ピーマン(パプリカ) 2個
- ニンジン 1本
- ベーコン(好みのお肉) 100〜200g
- ○ニンニク ２片
- ○鷹の爪 1〜2本
- トマト缶 1缶
- コンソメ 適量
- 塩・コショウ 適量
- ローリエ(なくても可) 1〜2枚
作り方
-
1
◉下準備◉
野菜、ベーコンを1cm角に切っておく。
ニンニクはみじん切りにしておく。 -
2
フライパンか鍋に油(分量外)を引きニンニク、鷹の爪を焦がさないように炒める。
-
3
ニンニクの香りが出てきたらベーコンも一緒に炒める。
-
4
ベーコンの表面が焼けてきたら野菜、トマト缶、コンソメ、ローリエも投入。弱火で15分コトコト煮込みます。
-
5
最後に塩・コショウで味を整えたらできあがりです。
コツ・ポイント
辛いの苦手な方は鷹の爪ナシでも美味しいです。
トマトの酸味が気になる方は煮込む時間を少し伸ばして下さい。
トマトの酸味が気になる方は煮込む時間を少し伸ばして下さい。
