簡単ラタトゥイユフランスのお袋の味

材料を入れ圧力調理するだけ♡圧力鍋を使わなくてもok。温かくしても冷やしても美味しいです。ワインにもあいます。このレシピの生い立ち息子が大好きなので、簡単に作りたくて。我が家のお袋の味、、の１つかな？

1. ベーコン 100g〜
2. ナス 3〜4ほん
3. ズッキーニ 1本
4. 玉ねぎ 1ケ
5. ピーマン 3ケ
6. パプリカ(赤や黄色など) 1ケ
7. エリンギ 大きめ２本
8. カットトマト 1缶
9. コンソメ 1ケ
10. オリーブオイル 大1
11. ニンニク 1かけ
12. 塩 胡椒 適量
13. ローリエ(なくてもいい) １枚

1. 1

   材料を大きめにカットします

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2. 2

   ナスはピューラーで縦にしまに皮をむき、カットしたら水につけます、

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3. 3

   鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れて火にかけます。ベーコンを炒めピーマン以外の野菜を入れてます。

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4. 4

   カットトマト、コンソメも入れますあれば、ローリエを入れます

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5. 5

   蓋をして、圧を4分かけ、自然冷却させます☆普通の鍋なら、グツグツになるまで中火、その後弱火にして柔らかくなるまで煮ます

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6. 6

   蓋をあけ、ピーマンを加え煮ます。塩胡椒で味を整えたら出来上がり

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7. 7

   パスタソースにもなります。お好みで粉チーズや黒胡椒をかけて

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コツ・ポイント失敗することはありません(^^)ピーマンは色合いを残したいので圧力はかけないでください。