ヨーグルトを固めただけでも、こんなに美味しい！トッピングを色々かえて楽しんでね♪このレシピの生い立ちいちごをいただいて、口を開けてない生乳ヨーグルトがあったので作ってみました！春休みの子供たちのおやつにお勧めです♪
- 生乳ヨーグルト ４００ｍｌ
- はちみつ ５０ｇ
- グラニュー糖 ４０ｇ
- キルシュ 小さじ２
- 粉ゼラチン ６ｇ
- 水 大さじ３
- いちごゼリー
- いちご １パック(275ｇ)
- きび糖 １００ｇ強
- レモン汁 小さじ２
- キルシュ 小さじ２
- 粉ゼラチン ２ｇ
- 水 小さじ２
- ☆☆☆我が家の定番
作り方
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1
ふやかしておいたゼラチンを湯せんにかけて溶かす。※60℃以上にならないように、火を止めて溶かす）
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2
ヨーグルト、はちみつ、グラニュー糖、キルシュをよくまぜあわせ、①のゼラチンを加える。
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3
※ゼラチン液にヨーグルトを少し加えて良く混ぜてから、ヨーグルトに加えるとダマにならない。
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4
②を氷水に当て、ゆるいとろみがついてきたら、型に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。※型は必ず水で濡らしておく。
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5
鍋に苺ときび糖を入れてまぶし、レモン汁も入れてしばらく置いておく。強火にかけアクが出てきたらすくう。
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6
3分くらいで火を止め、そのまま冷ますと苺はすぐ潰れるようになります。60℃になったら苺を取り出しスプーンで潰す。
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7
※潰すときは苺がつながっているくらいで、多少形が残っていてＯＫ。
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8
⑥の煮汁に水でふやかしたゼラチンを加え良く混ぜ溶かす。※この時煮汁を少しゼラチンに加えて混ぜてから加えるとよい。
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9
冷蔵庫で冷やし固まった④の上に冷めた⑧をそっと入れ込み、再度冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり。
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10
※ゼリーはキウイ、ブルーベリー、フランボワーズなどに変えると色々楽しめます♪
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11
また缶詰のフルーツにしてワインゼリーでもOKですよ♫
コツ・ポイントゼリーは60℃以上になると固まる力が弱りますので要注意です。いちごの甘味で砂糖を加減してください。いちごは水分が出にくいので、半分に切ってもあとで潰すのでＯＫです。
