シャキシャキがたまらないヤーコンを、メインのおかずにしてみました。。。
このレシピの生い立ち
火を通しても「シャキシャキ」が残るヤーコンを、持ち味の甘味を活かす味付けで！
材料
- ヤーコン 大１本
- とりむね肉 ２枚
- ■酒 大１
- ■しょうゆ 大１
- ■片栗粉 大１
- □昆布茶 大１
- □しょうゆ 大２
- □みりん 大１
- ごま油 大１
作り方
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1
とりむね肉を、そぎ切りにして■と一緒にビニール袋に入れ、軽く揉んで１時間ほど放置（短縮可）
-
2
ヤーコンを８㍉ほどの拍子切りにして、水にさらす
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3
フライパンにごま油を熱して、ヤーコンを入れ中火で４分ほど炒める
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4
とりむね肉を投入して□を加え、むね肉に火が通れば完成
コツ・ポイント
□ヤーコンの固さをお好みで調節して下さい
□ヤーコンの本来の優しい甘味を活かすため、砂糖は使いませんが、お好みで
□ヤーコンの本来の優しい甘味を活かすため、砂糖は使いませんが、お好みで
