短時間で味の染み込んだモツ煮作れます。
このレシピの生い立ち
ビール好きの彼のために作りましたー！
材料
- にんじん 1/2本
- 大根 1/3〜1/2本
- こんにゃく 1/2枚
- 豚白モツ 300gくらい
- しょうゆ おたま1杯〜
- 味噌 おたま1杯〜
- 酒 おたま1/2杯〜
- みりん おたま1/2杯〜
- 砂糖 大さじ1くらい
- にんにくチューブ 適量
- ねぎの青いところ 適量
- ねぎ（薬味用） 適量
作り方
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1
沸騰したお湯の中に、ネギの青い部分とモツを入れ20分ほど茹でる。（あれば生姜も一緒に）
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2
茹でたモツをザルに上げ、水で洗い、余分なあぶらを落とす。
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3
切った人参、大根、こんにゃくとモツを鍋に入れ、ひたひた程度水を注ぎ、火にかける。大根が透明になるまで20分ほど煮る。
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4
砂糖、酒、みりん、しょうゆ、味噌、にんにく（ペースト）を入れ更に煮る。
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5
味を見ながら味噌と醤油を足す。味が染み込んだら、薬味にネギをかけて完成。
コツ・ポイント
冷める時に味が染み込みます。1日寝かせれば更においしいです！
