関西では定番 いか焼き の豚バージョン!! モチモチ感がたまりませぬ♪あたしのなかでは手抜きお好み焼き(笑)このレシピの生い立ちソース系が食べたいけど お好み焼きはキャベツ切るのめんどくさいし…いか焼きのモチモチが大好きやけどイカがあんまり好きじゃない…冷蔵庫には豚肉がある…で思いついたのがコレ♪
- 強力粉(薄力粉でもok) 50g
- 水 80g
- 濃縮めんスープ(めんつゆ) 小匙1
- 塩 ひとつまみ
- 豚肉 適量
- 卵 1個
作り方
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1
小麦粉 水 めんスープ 塩 を混ぜる！
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2
しっかり混ぜる
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3
フライパンに肉を並べて中火で両面焼く。今回は肉を始末したかったので多めです(笑)
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4
生地を全量上から流し入れる。
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5
フライパンを傾けて、なるべく生地を広げる。
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6
生地のまわりの方の色が変わってきたらひっくり返す。
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7
生地をぎゅうぎゅう押さえて広げる。なるべくペッタンコにする(笑)
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8
焼いたのをいったん別の所によけて
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9
卵を割りいれ、少し黄身を潰す
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10
よけていたのを、肉を下面にしたまま卵の上に置く。上から軽くぎゅうぎゅう押さえておく。
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11
ひっくり返して
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12
火を止めてふたつ折りにする。
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13
ソース マヨネーズをかける。お好みでその他トッピング～♪
コツ・ポイント小麦粉を強力粉にしたらモチモチ食感が倍増★ 肉は少なめの方が更にモチモチ食感が倍増♪
