簡単メロンショートケーキ

ふわふわなスポンジにジューシーなメロンのあま〜いショートケーキです。

1. スポンジ()
2. メロン 1個
3. 生クリーム 380g
4. 砂糖(クリーム用) 38g
5. メロン果汁＋水 60g
6. 砂糖(シロップ用) 20g

1. 1

   スポンジ()を３枚に切る。

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2. 2

   クリームを作る。生クリームとクリーム用の砂糖を合わせて固めのメレンゲになるまでしっかり混ぜる。

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3. 3

   メロンを切る。飾り用に小さじスプーンなどを使って丸くくり抜く。サンド用に台形切る。ペーパータオルで水気を切る。

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4. 4

   シロップを作る。メロン果汁＋水、シロップ用の砂糖を加え合わせる。レンジで砂糖が溶けるまで加熱する。

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5. 5

   スポンジ1枚目に1／3のシロップを塗ってクリームを薄く塗る。サンド用のメロンを、中心、端を避けて置く。

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6. 6

   上からクリームをメロンが隠れる程度に塗る。

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   2枚目も同様に、シロップ、生クリーム、メロン、生クリームの順に塗る。

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8. 8

   3枚目は、表面に残ったシロップを塗り、クリームを隙間ないようまんべんなく塗る。側面もクリームを塗る。

9. 9

   デコレーションをする。丸くくり抜いたメロンを乗せて完成！

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    切った感じ

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    スライス

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コツ・ポイントクリームを塗る時パレットナイフがない場合はパン用包丁で代用します。余ったシロップをナパージュとして使ってテカリをつけるときれいです。