簡単メカジキの洋風炒め

１０分で出来ちゃいます☆（今回時間計りました(笑)）お魚をいつもとは違う食べ方をしたい方にお勧めです！
このレシピの生い立ち
スーパーの試食レシピコーナーでレシピを頂いてきた物を多少アレンジしました。本来は酒→白ワイン。コンソメも多かったです。具材もとってもシンプルでしたが、色々な具が入っているのが好きなので具材でボリュームもアップ！

材料

メカジキ切り身３切れ
塩・胡椒適宜
（今回は）ちぢれほうれん草 1/2袋
玉葱 1/2個
（今回は）マイタケ 1/2パック
プチトマト６個
オリーブオイル大１
にんにくスライス１片
■水１００cc
■コンソメキューブ１個
■酒大３
片栗粉＋水各大１

作り方

1

【下準備】「メカジキ」は一口大に切り塩・胡椒をする。（今回はそぎ切りにした）　　　「ニンニク」スライス　　「マイタケ」一口大に裂く「玉葱」クシ切り「■」を合わせておく。「プチトマト」半分にする　　　
2

フライパン（以後鍋）に「オリーブオイル大１・にんにくスライス」を入れ香りが移ったら、「メカジキ」を中火で焼き色が付くまで両面焼く。
3

「メカジキ」をひっくり返した時に「玉葱・マイタケ」をメカジキの上に乗せてしまう。
4

メカジキに焼き色が付いたら、ザッと材料を混ぜ「■」の調味料と「プチトマト」を入れ汁が半分になるまで煮立たせる。
5

汁が半分くらいになった所で「ほうれん草」を入れ再度ザザッと混ぜて「ほうれん草」のカサがなくなってきたら「片栗粉＋水」を入れとろみをつけ出来上がり☆