簡単に出来るメカジキのあら煮♪チューブ生姜で楽々です。
あらは安いのに、脂も乗っていてふっくら美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
切り身も美味しいですが、あらも好きです♪魚コーナーであらを見つけると買ってしまいます(*^^*)
あら煮を簡単に作ってみました！
材料
- メカジキのあら 250〜300g
- 醤油 大さじ3
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- きび砂糖 大さじ1
- 生姜（チューブ） 3センチ
- 水 100cc
作り方
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1
安かったのであらを買いました。
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2
あらをさっと水洗いします。
ザルに並べて熱湯をさっとかけ、臭みを取ります。
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3
鍋に調味料と水を入れ、火にかけて、ひと煮立ちさせます。
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4
あらを入れます。
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5
キッチンペーパーで落し蓋をし、グツグツ8分位煮ます。
途中で煮汁をスプーンで数回かけます。汁が半分になればokです。
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6
火を止め、そのまま少し置き、味を染み込ませます。
完成！
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7
脂ののった部位はふっくらして美味しいです(*^^*)
ネギを飾っても美味しいです♪
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8
今回はチューブを使用していますが、生の生姜を使えば、更に美味しくなります！
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9
2019.4.19投稿
コツ・ポイント
熱湯をかけて臭みを取ります。
火を止めて少し置くことで味が良く染み込みます。
火を止めて少し置くことで味が良く染み込みます。
