簡単で美味しくて、いろんな物に合わせられます。下準備に３０～４０分、調理に１５から２０分。
このレシピの生い立ち
韓国の料理研究家のペク・ジョンウォンさんのレシピです。正直、味を見るまでは砂糖を使うことに抵抗もあったけど、美味しいです。
材料
- 合挽きミンチ ２４０～２６０g
- 玉ねぎ（みじん切り） ３個分
- 人参（みじん切り） １本分
- ネギ（みじん切り） １/２本分
- セロリ（みじん切り） １/２本分
- にんにく（みじん切り） ３片分
- サラダ油 大さじ７
- ケチャップ ２カップ
- ウスターソース １/２カップ
- 砂糖 大さじ２
- コショウ 適量
- バター（なくても大丈夫でした） ５０gぐらい
作り方
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1
野菜類は全てみじん切りに、にんにくはすりおろしてもいいし、今回はかなり細かいみじん切りにしました。
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2
熱したフライパンにサラダ油を入れ、ミンチを入れ色が変わるまで炒めます。
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3
②に、玉ねぎ・人参・ネギ・セロリとにんにくを加えて炒めます。
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4
玉ねぎが透明になったら、ウスターソース・ケチャップ・砂糖を加え、３～４煮込みます。
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5
最後にコショウとバター（あると香りが違うそうです）を加え、２分ほど煮込んだら完成。（味をみて微調整）
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6
※オムライスを作る時は、一人分のご飯に、このソースをお玉１杯分をかけよく混ぜて卵に包んで❗
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7
※パスタには、このソースをお玉１杯半、ドリアにも同量で！今回は、パンにつけて食べました。
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8
※今回の材料で、１食分は食べたけど、残りを保存容器に入れるとこの量です。
コツ・ポイント
野菜類は、面倒ですが、とにかく細かく刻んでおく方が、早く出来上がります。
