トマト缶いらずで煮込みません。
黒酢の酸味とコクがケチャップの甘味と
よくあいます。
材料
- 豚挽き肉 100～150g
- 玉ねぎみじん切り お好みの量
- しめじ（なくても大丈夫） お好みの量
- にんにくみじん切り １かけ分
- 自然海塩（天日塩でも） １つまみ
- ケチャップ お好みの量
- ウスターソース（隠し味） 小１～
- 黒酢（隠し味…なくても大丈夫） 小１～
- スパイラルパスタ 200g
- バジル 適量
- 大葉 適量
- 黒胡椒 適量
作り方
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1
お湯を沸かしてパスタを茹でる。
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2
小鍋でオリーブオイルとにんにくみじん切りをいれて弱火にかける。
いい香りがしたら玉ねぎみじん切りと塩１つまみで炒める -
3
玉ねぎが透明になったらしめじを入れてさっくり炒める。豚挽き肉と黒胡椒をふって触らずに焼き色がついたら裏返してほぐす
-
4
茹で上がったパスタの水気をきって具の鍋に入れる。ケチャップ・ウスター・黒酢・バジルを入れて弱火のままなじむまで混ぜる
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5
お皿に盛り付けて大葉をちらしたら出来あがり。
コツ・ポイント
コツは最初ににんにくと玉ねぎを弱火でじっくり炒める事。塩１つまみは玉ねぎの甘味を引き出します。
バジルの苦手な人はなくても大丈夫です。
ベジ仕様は水切りした豆腐やセイタンを使っても美味しいです。
（旦那さん用はお肉入れてます）
バジルの苦手な人はなくても大丈夫です。
ベジ仕様は水切りした豆腐やセイタンを使っても美味しいです。
（旦那さん用はお肉入れてます）
