ミルクティの風味をそのままプリンに♪
このレシピの生い立ち
濃いめのミルクティをそのまま味わえるお菓子が作りたかったので考えました。
材料
- 牛乳 300g
- ゼラチン 5g
- 砂糖 15g
- 紅茶（ティーバッグ） １～２袋
作り方
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1
ゼラチンは大さじ１の水を入れてふやかしておく。お鍋に牛乳を入れて、沸騰直前まで温めたら火を止める。
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2
１のお鍋に紅茶のティーバッグを入れて、好みの濃さになるまで煮出す（濃いめの方が美味しいです♪）。砂糖を入れて溶かす。
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3
ふやかしたゼラチンを５秒ほどレンジにかけて温めてから２のお鍋に入れ、しっかりと溶かす。
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4
３のお鍋（またはボウルに移し替えて）の底を氷水につけて、粗熱が取れるまでゆっくりと混ぜる。
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5
４を器に入れて、冷蔵庫でしっかり固まるまで２～３時間冷やす。
コツ・ポイント
２で味見をして、砂糖の量はお好みで調節してください。レシピ通りだとたぶん甘さ控えめです。出来上がりにはぜひ泡立てた生クリームを添えてみてください☆写真ではいちごものせてますが、いちごはそんなにオススメしません（笑）
