パスタと一緒でボリュームＵＰ↑↑このレシピの生い立ちマカロニがなかなか減らなかったので・・・スープにしちゃいました 笑
- ミックスベジタブル 2/3カップ
- じゃがいも 小1個
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 1かけ
- マカロニ 20g
- ホールトマト 1/2缶
- コンソメスープ 3カップ
- オリーブ油 大さじ１
- ローリエ 1枚
- 塩・こしょう 各少々
- パセリ お好みで♪
作り方
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1
ジャガイモは皮をむき、玉葱とともに2cm角に切り、にんにくはつぶす。マカロニは茹で、ホールトマトは手でつぶす。
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2
鍋にオリーブ油を引き、にんにくを入れて熱し、香りが出たらジャガイモ・玉葱を炒める。(※玉葱が透明になるまで)
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3
コンソメスープ、ホールトマト、ミックスベジタブル、ローリエを入れ、ジャガイモに火が通るまで中火弱で煮込む
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4
茹でたマカロニを加え、塩・こしょうで味をととのえる。お好みでパセリを飾ったら出来上がり♪♪
コツ・ポイントマカロニは、ジャガイモの茹で上がる時間を考えて、一緒の鍋で茹でてもOK♪
