あ、あの寡黙？な父が絶賛！マスタードと七味の辛さをマヨが優しく包んでくれる感じです（笑）こりこり感がまた！(^_^;)このレシピの生い立ちいつも塩焼きしかしてなかったんですが、まろやかかつワイルドな味を目指して（笑）
- 砂肝 ２００ｇ
- 牛乳 ひたひた
- 塩胡椒 少々
- サラダ油 少々
- マスタード（チューブ） １０ｃｍ
- マヨネーズ 大２
- 七味 適量
- あれば甘酢生姜 適量
作り方
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1
砂肝は赤い方（白い筋じゃない方）から二分に切ります。そしてひたひたの牛乳に20分位漬けて臭みを取ります。
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2
牛乳からしっかりきった砂肝に塩胡椒します。フライパンに油を熱し、マスタードをひきます。
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3
フライパンに砂肝を投入し、マヨネーズも入れます。火がしっかり通ったら完成！
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4
フライパンの残り汁はソースにします♪甘酢生姜もあればさらにパンチがきいていいですよ！
コツ・ポイント簡単すぎる上に先人のレシピに圧倒されっぱなしですが、私はこれで(^_^;)２人分と書いたのですが、父がほとんど一人で食べました…
