お家で簡単！お店の味になるトマトパスタ♪
このレシピの生い立ち
家でよくパスタを作るのですが、どうやったらお店の味に近づけるかを研究しました(^^)
材料
- パスタ ひと束
- オリーブオイル 大さじ1.5
- にんにく 1かけ
- 鷹の爪 ひとつまみ
- 玉ねぎ 1/4個
- ベーコン 適量
- バジルの葉(あれば) 3〜4枚
- オリーブ(あれば) 5粒程度
- トマト缶 1/2缶
- コンソメ 小さじ1
- 塩コショウ 適量
- ケチャップ 小さじ2
- マヨネーズ 小さじ1
作り方
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1
鍋にお湯を沸かし、塩をいれパスタを茹で始める。
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2
にんにくはみじん切り、たまねぎは薄切り、ベーコンは細切りにする。
オリーブがある場合は1粒を3等分くらいにスライスする。 -
3
フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ、火を付ける。
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4
にんにくのいい香りがしてきたら玉ねぎとベーコンを加えよーーく炒める。
写真は鶏肉で。 -
5
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※ポイントです！玉ねぎが甘くなって、ベーコンからは旨味の油がでます！焦がさないように！ -
6
玉ねぎがあめ色になったらトマト缶、ケチャップ、コンソメを加える。
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7
さらにパスタのゆで汁をスプーン3杯を加えグツグツとしばらく煮詰める。
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8
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※ポイントです！煮詰めることでトマトの酸味の角が取れ、まろやかな味わいになります！ -
9
ある程度煮詰まったらマヨネーズを入れて混ぜる。
※隠し味(^^) まろやかになります♪ -
10
バジルの葉と茹で上がったパスタを加え軽く混ぜてできあがり＼(^^)／
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11
キノコやブロッコリーをいれて♪
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12
ベーコンがないときは鶏肉で♪ これでも充分おいしいです♪
コツ・ポイント
5、8がポイントです！とにかく焦がさないようにしっかりと炒め、煮詰めてください。
オリーブオイルは多いと感じるかもしれませんがたっぷり使ってください♪
オリーブオイルは多いと感じるかもしれませんがたっぷり使ってください♪
