簡単ボリュームたっぷりハンバーグ

6年ぶりくらいに作りましたが美味しく出来ました（＾◇＾）
このレシピの生い立ち
久しぶりにハンバーグを食べたくなったので作りました＼(^o^)／

材料

  1. ひき肉 250g
  2. 玉ねぎ 2個
  3. 卵 1個
  4. しょうが(チューブ) 4cm程
  5. にんにく(チューブ) 2cm程
  6. 塩 ひとつまみ
  7. こしょう お好み
  8. ケチャップ 大さじ5
  9. 中濃(とんかつ)ソース 大さじ3
  10. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    たまねぎをみじん切りにします。ボリュームが欲しかったので粗めに切りました。

  2. 2

    油をひいたフライパンににんにくをいれて軽く色がつくまで炒めます。

  3. 3

    みじん切りにしたたまね塩コショウをふりかけ炒めます。しんみりするまで炒めます。

  4. 4

    粗熱が取れた玉ねぎにひき肉、卵、しょうがを加え粘りが出るまでひたすら揉みます。

    • 簡単ボリュームたっぷりハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    中の空気を抜くようにパンパンしながら形を整えます。写真のように真ん中をくぼませると火の通りが早くなるのでおすすめです。

    • 簡単ボリュームたっぷりハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    油を引いたフライパンで弱火で5分ひっくり返し蓋をしてさらに7分焼きます。めんどくさがらずにじっくり弱火で焼きましょう。

  7. 7

    ハンバーグを皿に移し、残った肉汁にケチャップ、中濃(とんかつ)ソースを加え沸騰させてから砂糖を加え混ぜます。

  8. 8

    ソースにハンバーグを投入し、ソースとハンバーグを馴染ませ、完成です^ ^

    • 簡単ボリュームたっぷりハンバーグ作り方8写真

コツ・ポイント

※1玉ねぎは粗めに切ります。

※2弱火でじっくり焼きます。(ひっくり返して焼く際は蓋をして焼きます)

※3ケチャップと中濃(とんかつ)ソースを沸騰させてケチャップの酸味を飛ばしてください。

Tags:

こしょう / しょうがチューブ / にんにくチューブ / ひき肉 / ケチャップ / 中濃(とんかつ)ソース / 卵 / 塩 / 玉ねぎ / 砂糖

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