簡単ボイルイカのマリネ

お酒のお供に・おかずとしても！
このレシピの生い立ち
ボイルイカ、近くのスーパーで買ったとき、よく作ります。
サイゼリアの商品、自分なりにアレンジしました。
パプリカ入れると、色合いが良いのですが‥‥高すぎて断念っ！

材料

  1. ボイルイカ 300g
  2. ※イカ洗い用 大さじ3
  3. 穀物酢 大さじ2
  4. 水 400cc
  5. ※マリネ用 大さじ3
  6. ①穀物酢 大さじ3
  7. ①クレイジーソルト 大さじ1
  8. ②EXオリーブオイル 大さじ3

作り方

  1. 1

    酢水でイカをもみ洗いする。

    （イカ独特の臭みが 和らぎます）

    酢水が白く濁ってきたら、よくすすぎ、水気を切る。

  2. 2

    イカの水気を切ってる間に、酢とクレイジーソルトをよく混ぜ合わせ、混ざった所にオリーブオイルを入れ、しっかり混ぜ合わせます

  3. 3

    イカの水気を、ペーパータオル等でしっかり拭き取り、上記のマリネ液に浸します。

  4. 4

    材料に、上から密着するようにラップを被せ、冷蔵庫に入れ30分～1時間、漬け込みます。浸けてる間、最低一回は混ぜます。

  5. 5

    お皿に盛り付け、出来上がり♪

    • 簡単！ボイルイカのマリネ作り方5写真

コツ・ポイント

①イカを洗うこと

②水気をしっかり取ること

③浸けてる間、最低一回は混ぜること

‥‥この3つかなぁ～♪

Tags:

※イカ洗い用 / ※マリネ用 / ①クレイジーソルト / ①穀物酢 / ②EXオリーブオイル / ボイルイカ / 水 / 穀物酢

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