パルメザンチーズを山ほどかけて♪
このレシピの生い立ち
アメリカ在住時にグラタンの素が売っていなくて、自分で小麦粉とバターから作ったのがきっかけで、それ以来、グラタンの素に頼らなくなりました。
材料
- 玉ねぎ(スライス) 1個
- むきえび 200g
- バターまたはマーガリン 大さじ1
- 小麦粉(薄力粉) 大さじ2
- コンソメ 1個
- 牛乳 700cc
- 生クリーム 50cc
- 溶けるチーズ 適量
- 塩コショウ 適量
- パン粉 適量
- クラフト パルメザンチーズ 適量
作り方
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1
フライパンに、バターをひき、スライスした玉ねぎを炒めます。
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2
玉ねぎに火が通ったら、むきえびを入れて炒めます。
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3
小麦粉を入れて混ぜ、コンソメと牛乳を入れて溶かします。とろみが出るまで弱火で混ぜ、塩コショウで味を調整して下さい。
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4
火を止めてから生クリームを入れます。
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5
バターを塗った耐熱容器に注ぎ入れ、溶けるチーズ、パン粉、クラフトパルメザンチーズをのせて、オーブンで焼いたら完成です。
コツ・ポイント
グラタンの素がなくてもホワイトソースて意外と簡単にできちゃいます。マカロニを入れてボリュームを出すと、これ1品でメインに♪もっとトロミが欲しいときは、小麦粉を増やして下さいね。
