簡単ホタルイカのパスタペペロンチーノ風

春の食材をペペロンチーノにしてみました(∩❛ڡ❛∩)このレシピの生い立ちホタルイカとペペロンチーノが好きなので、、

1. パスタ 一人分
2. ニンニク 一片
3. 一味唐辛子か赤唐辛子 適宜
4. オリーブオイル 大匙2
5. グリーンアスパラ 半束
6. 釜茹でホタルイカ 6匹位
7. 塩 適宜

1. 1

   鍋に水とたっぷりめの塩を入れ沸騰させパスタを茹でる

2. 2

   パスタを茹でている間ににんにくをみじん切りにする

3. 3

   グリーンアスパラは根元の方をピーラーで皮をむいておく

4. 4

   グリーンアスパラをパスタを茹でている鍋で３０秒から４５秒サッと茹でて3センチ位にカットする

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを入れニンニクと唐辛子を弱火で加熱

6. 6

   ニンニクの香りがしてきたら5のフライパンにグリーンアスパラを投入し15秒位炒めて茹でたパスタとホタルイカを入れてからめる

7. 7

   ここで私は塩加減の調整でパスタのゆで汁を５０cc程入れて絡めます

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   器に移して完成！

コツ・ポイントホタルイカは加熱し過ぎると破裂するので仕上げで軽く火を通す程度で良いと思います(´◡`๑)