簡単ヘルシー豆乳グラタンスープ

コクと風味たっぷりの豆乳スープにとろけるチーズとパンをのせて、カリッ！とろ～り♪と焼きました。このレシピの生い立ち★オニオングラタンスープとキッシュをコラボしようと思い作っていく段階でこのスープが出来ました。★パンが美味しいスープを吸ってじゅわ～とお口いっぱいに広がります。家族にも大好評でした♪

1. ハム ４枚
2. 玉ねぎ １/２個
3. しめじ １/２房
4. アスパラガス ４本
5. ◆
6. 水 ２００ml
7. 豆乳 ４００ml
8. 味の素KK　丸鶏がらスープ 小さじ３～４
9. コショウ 少々
10. ◆
11. フランスパンやお麩など ４枚
12. とろけるチーズ 適量
13. パセリ 適量
14. サラダ油 大さじ１

1. 1

   しめじは小房に分け、玉ねぎ、アスパラ、ハムは１㎝角に切ります。
2. 2

   鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、しめじ、ハムを炒めて水を入れ、丸鶏がらスープを加えて沸騰したらアクを取り約３分煮ます。
3. 3

   豆乳とアスパラガスを加えてひと煮して、コショウで味を調えます。★塩はお好みで加えてください。
4. 4

   耐熱用の器にスープを注ぎフランスパンとチーズをのせトースターで、チーズがとけるまで焼きパセリをふります★お麩もおすすめ！

コツ・ポイント★丸鶏がらスープの素の量はお好みで加減してください。★具はお好みで良いです。★豆乳が苦手な方は牛乳でもOKです。