砂糖、卵、牛乳なしのヘルシーなおやつです。紫芋の素朴な甘みがたっぷり味わえます！ぽりぽりとした歯ごたえもやめられません。
このレシピの生い立ち
紫芋パウダーがたくさん消費したくて考えだしたおやつです。
材料
- 紫芋パウダー ４０ｇ
- 薄力粉 ６０ｇ
- メープルシロップ 大さじ３
- 菜種油（サラダ油） 大さじ１
- 水 少々（小さじ１程度）
作り方
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1
ボウルに紫芋パウダーと薄力粉を入れて、手でよく混ぜあわせる。
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2
そこへメープルシロップと菜種油を入れて、指先でこすり合わせながら粉がそぼろ状になるように混ぜる。
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3
水を少しずつ入れながら、固さを調節してだんごにまとめる。
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4
それを２枚のオーブンシートではさみめん棒で3～5ミリ程度に伸ばしたら、冷蔵庫でしばらく置く。
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5
生地を取り出して、包丁で切って、フォークで穴を開ける。 180℃のオーブンで約８～１０分ほど様子を見ながら焼く。
コツ・ポイント
甘さはメープルシロップを調節してくださいね。
水を入れすぎないようにして、固めの生地にするとサクッとします。
固めのクッキーなので、伸ばすときは薄めにすると食べやすいですよ。
水を入れすぎないようにして、固めの生地にするとサクッとします。
固めのクッキーなので、伸ばすときは薄めにすると食べやすいですよ。
