甘酒やテフを入れることでとってもヘルシーに♪女性や健康に気遣う方にお勧めのレシピです♪管理栄養士・金井麻由美氏監修このレシピの生い立ち管理栄養士・金井麻由美さん監修のレシピです♪金井さんはトップアスリートたちからも絶大な信望を集め、世界を駆け巡るスーパー管理栄養士です！-ラブリーテフはトレンドオンラインにて販売中！「ラブリーテフ」で検索してみてくださいね♪-
- ラブリーテフグレイン（ブラウン） 大さじ２
- 水 大さじ８
- ［A］合い挽き肉 200ｇ
- ［A］たまねぎ（みじん切り） 50ｇ
- ［A］甘酒 20ｇ
- オリーブオイル 小さじ１
- 酒 大さじ１
- たまねぎ（薄切り） 50ｇ
- しめじ(小房) 50ｇ
- 乾燥にんにく(粗みじん) 小さじ１
- 生姜パウダー 小さじ１
- オリーブオイル 小さじ１
- ［B］水 100㏄
- ［B］トマトケチャップ 大さじ１
- ［B］中濃ソース 大さじ１
- ［B］しょうゆ 大さじ１
- ［B］てんさい糖 大さじ１
作り方
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1
テフグレインとその３～４倍量の水を鍋に入れ、強火で沸騰させる。沸騰したら弱火にして15～20分かき混ぜながら茹でる。
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2
（①の続き）水分が無くなりとろみがついたら、蓋をして５分蒸らし、冷ます。
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3
ボウルに茹でたテフグレインと［A］を入れ、よくこねる。2等分し、小判型に形を整える。
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4
フライパンにオリーブオイルを熱し、③を入れ、両面に焼き色をつける（強火）。
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5
酒を加え、フタをして蒸し焼きにし(弱火約10分)、取り出す。
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6
フライパンの余分な脂を除き、オリーブオイル・乾燥にんにく・生姜パウダーを入れ、炒める（弱火）。
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7
たまねぎ・しめじを加え、しんなりするまで炒める（中火）。［B］を加え、煮詰める（3〜4分）（ソース）。
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8
器に⑤を盛り付け、ソースをかける。
コツ・ポイント［栄養POINT］①甘酒の原料である「麹」は、三大栄養素（糖質・脂質・タンパク質）全ての消化酵素を含み、消化吸収のサポートをしてくれます！②テフを入れることにより栄養価もアップ！食物繊維もプラスされるので、脂質の吸収も緩やかになります。
