簡単ヘルシー本格インドカレー

スパイスから作る本格インドカレーです。ヨーグルトでとろみが出て油も少なくとってもヘルシーですよ。このレシピの生い立ち知り合いに教えてもらったものを簡単にアレンジしちゃいました。

1. 鶏肉 １~２枚
2. 人参 １本
3. 玉ねぎ ２～３コ
4. ヨーグルト(無糖) ２～３００ｇ
5. バター 適量
6. ニンニク 適量
7. 生姜 適量
8. トマト缶 １缶
9. ココナッツミルク １缶
10. ターメリック 適量
11. クミンシード 適量
12. コリアンダー 適量
13. 塩・コショウ 適量
14. ローリエ １~２枚
15. シナモン 適量
16. クローブ 適量
17. カイエンペッパー 適量
18. ガラムマサラ お好みで
19. コンソメ（固形フォンドボー） ２～３コ

1. 1

   鶏肉を一口大に切る。味がしみ込むようにフォークで穴を開けておく。

2. 2

   塩、ターメリックパウダー、ヨーグルト（分量の半量）を入れて揉み込んでおく。（ヨーグルトはよく練らないとダマになります）

   • 
3. 3

   弱火でクミン、コリアンダーを炒る。ニンニク、生姜を香り立つまで炒め玉ねぎを飴色になるまで炒める。

   • 
4. 4

   鶏肉を入れ色が変わるまで炒め、トマト缶を入れ、塩コショウ以外のスパイスを入れる。

   • 
5. 5

   よ～く練ったヨーグルトを４に入れて、２０~３０分くらい煮込みます。

6. 6

   ココナッツミルクを入れます。無ければお水でもＯＫです。コンソメか、あればフォンドボー（固形）を入れます。

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7. 7

   とろみが出てきたら、ここで塩コショウし味を調えます。ガラムマサラ、カイエンペッパーで辛味を調整して下さい。

8. 8

   バターライスやサフランライス、ナンなどを添えて。途中で辛味を２種に分けたりホウレン草のﾍﾟｰｽﾄを入れたりしてもＯＫ

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コツ・ポイント☆無糖ヨーグルトはよく練らないとダマになるので注意です。☆具材はその日の冷蔵庫と相談して何を入れてもＯＫです。☆玉ねぎは、最初少し強火で炒めると早く飴色になりますよ。