簡単ヘルシー帆立とキャベツの卵とじ

味付けはめんつゆのみ、油も使いません。春キャベツで作ればさらに美味しい。このレシピの生い立ちキャベツが大量にあったので、何か魚介類と合わせたいな、と思ってスーパー行ったら帆立が特売だったのです。

1. 帆立（ベビー帆立でも） 100g
2. キャベツ 大5枚
3. 卵 2個
4. めんつゆ 100cc

1. 1

   キャベツは5ミリ幅くらいの細切りにします。分量よりたっぷりでもOKです。卵はほぐしておきます。

2. 2

   めんつゆはつけつゆとかけつゆの間くらいの濃さにしたものを分量用意してください。

3. 3

   フライパンに２を入れ、煮たってきたらキャベツを入れます。さらにキャベツが煮えたら帆立を加えます。

4. 4

   帆立に火が通り過ぎないうちに卵を回しかけ、ふたをして卵とじにします。

5. 5

   お好みできのこ等を追加したり、仕上げに山椒粉を振っても美味しいです。

コツ・ポイント刺身用帆立やボイルベビー帆立なら、入れてすぐに卵でとじてしまうくらいのタイミングでＯＫです。