簡単ヘルシーメカジキの絹厚揚げの煮物

メカジキのアラとストックしたカブの葉っぱ、絹厚揚げの煮物。
冷凍のきく食材を使った簡単料理です。
(所用時間：15分)

材料

  1. メカジキ
  2. 玉ねぎ 1〜2玉
  3. カブの葉っぱ 2〜3個分
  4. 絹揚げ豆腐 2枚
  5. 白だし(和風だし) 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎをお好みの大きさに切ります。

    • 簡単ヘルシー☆メカジキの絹厚揚げの煮物作り方1写真
  2. 2

    冷凍しておいたカブの葉っぱをほぐせる程度に自然解凍しておきます。

    (レシピID：20931661)

    • 簡単ヘルシー☆メカジキの絹厚揚げの煮物作り方2写真
  3. 3

    メカジキは食べやすい大きさに切っておきます。

    (写真は冷凍したものを自然解凍したもの)

    • 簡単ヘルシー☆メカジキの絹厚揚げの煮物作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎをフライパンに入れ、透き通るくらいまで火にかけます。

    • 簡単ヘルシー☆メカジキの絹厚揚げの煮物作り方4写真
  5. 5

    カブの葉っぱを加えます。

    • 簡単ヘルシー☆メカジキの絹厚揚げの煮物作り方5写真
  6. 6

    フライパンにメカジキを入れます。

    • 簡単ヘルシー☆メカジキの絹厚揚げの煮物作り方6写真
  7. 7

    絹揚げ豆腐を食べやすい大きさに切ります。

    (写真は冷凍した絹揚げ豆腐をそのまま切ったもの)

    • 簡単ヘルシー☆メカジキの絹厚揚げの煮物作り方7写真
  8. 8

    フライパンに絹揚げ豆腐を入れ、食材が浸るくらいに水を加えて白だしで味を整えます。

    (和風だし、砂糖、塩、醤油でも。)

    • 簡単ヘルシー☆メカジキの絹厚揚げの煮物作り方8写真
  9. 9

    だいたい火が通ったら火を止め、落とし蓋をして味を馴染ませます。

    • 簡単ヘルシー☆メカジキの絹厚揚げの煮物作り方9写真
  10. 10

    ぜんたいに味が馴染んだらできあがり！

    • 簡単ヘルシー☆メカジキの絹厚揚げの煮物作り方10写真

コツ・ポイント

魚のアラや絹揚げ豆腐など、冷凍保存できる食材を使って作りました。

豆腐類は冷凍すると煮物にする際に味がよく染みるのでストックしておくと便利。

メカジキを他の魚に、カブの葉っぱを他の葉物野菜で代用しても。

Tags:

カブの葉っぱ / 玉ねぎ / 白だし(和風だし) / 絹揚げ豆腐

これらのレシピも気に入るかもしれません