簡単ヘルシーハンバーグ

豆腐と野菜を豊富に使ったヘルシーハンバーグです。野菜嫌いなお子様にもオススメの一品です♪

材料

  1. 豚ひき肉 ３５０グラム～４００グラム
  2. 豆腐 １丁
  3. ●玉葱 1/2個
  4. ●人参 1/3本
  5. ●しめじ 1/2袋
  6. ●ピーマン １個～２個
  7. ●キャベツ １～２枚
  8. 卵 ３個
  9. 塩 少々
  10. 胡椒 少々
  11. チーズ ２枚
  12. ケチャップ 適量
  13. ソース 適量
  14. 白ワイン 適量
  15. バター 適量
  16. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    キッチンペーパーで豆腐を包んでレンジで軽く１～２分チンして水切りする。水切りした豆腐と豚挽き肉を混ぜる。

  2. 2

    １にみじん切りにした●印の野菜と卵一つと塩・胡椒を混ぜる。

    ※●印の野菜は家にあるものでOKです♪

  3. 3

    四等分にして空気を抜いて丸めて両面焼く。途中で白ワインを少しフライパンに加えて、肉をフンワリと焼き上げる。中心まで火が通ったら、二つのハンバーグにはチーズをのせて焼く。もう二つは皿にもりつけ、あらかじめ焼いておいた目玉焼きをのせる。

  4. 4

    チーズをのせて焼いているハンバーグは、チーズがとけたらそれも皿に盛り付ける。それらのハンバーグを焼いたフライパンでソースを作る。

  5. 5

    肉汁が出たフライパンに白ワインとバターとケチャップ、ソース、醤油を混ぜて、焼き上げたハンバーグにそれをかけたら完成です♪

コツ・ポイント

豆腐を入れて柔らかさを増しつつも、あらかじめ炒めない玉葱のみじん切りやら野菜で歯ごたえを出すのがポイントです。豆腐と野菜でヘルシーに仕上げるのがコツ。食べ応えもあり柔らかいハンバーグなので、パン粉やパンも必要ありません！

今回はこってりソースでしたが、サッパリ和風にしたい場合は、焼き上げたハンバーグの上にしそと大根おろしをたっぷりかけてポン酢をかけてお召し上がり下さい♪

Tags:

●しめじ / ●キャベツ / ●ピーマン / ●人参 / ●玉葱 / ケチャップ / ソース / チーズ / バター / 卵 / 塩 / 白ワイン / 胡椒 / 豆腐 / 豚ひき肉 / 醤油

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