夜食にもあうかも？簡単に出来てヘルシーだけどボリュウム満点丼。一人ランチのときもいいかも(≧∀≦)ノお財布にも優しいメニューです(*^ーﾟ)ｄ
このレシピの生い立ち
夜遅く帰宅の旦那様は最近メタボが心配。
そこで胃に負担をすくなくてカロリーは低めの丼がないかと模索してつくりました。
ナスは油をたっぷりすってしまいがちですが、レンジにかけることで加熱されて油の吸いも下がり使う油も少なく焼くことが出来ます。肉魚は入っていませんが、味噌味が＋になったのか食べ応えはあったようです。
お好みで七味を振ると味がよりしまります☆ミ
材料
- ナス 一本～お好みで
- 卵 一個～二個
- ご飯 食べれる量
- ネギ お好みで
- 味噌たれ ポイント参照
作り方
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1
ナスを少し薄めの斜めに切って耐熱皿に載せて軽くラップをかけて電子レンジで二分くらいチン。
その間にお皿にご飯を盛って、フライパンに火をかけます。 -
2
フッソ加工のフライパンに少しの油をひいて卵を容器に割って軽くほぐし、好みでマヨネースを少量か、塩を一つまみ入れて混ぜてから、フライパンに入れて炒り卵を作ります。
出来上がったらご飯の両端に盛ります。 -
3
電子レンジから取り出した皿から
洗って、少しの油をひいたフライパンにナスを入れて焼き目をつけます。
焼き目がついたら味噌ダレを絡ませてご飯の上へ。
後は好みで薬味のネギを切って盛れば完成です(*^ーﾟ)b
コツ・ポイント
味噌ダレは市販のものでもＯＫですし自分で作る場合は味噌と砂糖（もしくはみりん）とお酒を軽く溶いてマヨネーズくらいのトロトロにして入れればＯＫです。甘みや味噌の好みはお好みで。
