簡単ヘルシータラの塩麹蒸し

塩麹のまろやかさが淡白なタラの旨味を引き立ててくれます☆ポン酢でさっぱりとってもヘルシーな一品♪とっても簡単です＾＾
このレシピの生い立ち
大好きなお魚料理をヘルシーにしかも美味しく、簡単に作りたくて。
塩麹のまろやかな旨味はお魚の旨味を引き出してくれるので塩麹とポン酢でさっぱり蒸し料理にしてみました♪

材料

  1. タラ １５０g
  2. もやし １/２袋
  3. ○塩麹 大さじ１
  4. ○ポン酢 大さじ１
  5. ネギ 適量

作り方

  1. 1

    耐熱容器にもやしを敷いておく。

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  2. 2

    ①の上に骨を取り除いたタラの切り身を並べる。（食べやすいよう一口大に切って並べてあります。）

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  3. 3

    ○塩麹とポン酢を合わせておく。今回はハナマルキの塩こうじを使用しました。

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  4. 4

    ②の上に③の塩麹＆ポン酢をかける。

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    小口切りしたネギをのせて蓋をして、レンジ600ｗで約３～４分加熱。（様子をみながら加熱して下さい）

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    出来あがりです☆

    一人分ずつお皿に入れて作り、そのままレンジまたは蒸して食卓へ出してもOKです☆

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  7. 7

    塩麹レシピコンテストで「おつまみ賞」を頂きました♡ありがとうございます♫

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  8. 8

    2012年6月14日

    話題入り☆ありがとうございます♫

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コツ・ポイント

今回はタラを一口サイズに切って加熱したので約３分半で大丈夫でしたが、大きな切り身のままの場合はもう少し加熱時間がかかると思います。様子をみながら加熱して下さい。

もちろん、蒸し器で蒸してもOKです♪

Tags:

○ポン酢 / ○塩麹 / もやし / タラ / ネギ

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