ジュブジュブしないもつ鍋。
タジン鍋任せの簡単もつ鍋。
このレシピの生い立ち
通常のもつ鍋だと、つゆ（汁）が多めですが、タジン鍋を使うと、より効率的にできるのではないかと考え試してみました。
〆に麺を投入しても美味しいと思います。
材料
- もつ 400g
- にんにく 二片
- 笹がきごぼう 100g
- もやし 一袋
- キャベツ 4分の1個
- ニラ 一把
- 薄口醤油 大さじ２
- 酒 大さじ４
- みりん 大さじ１
- 水 100cc
- 一味唐辛子 適量
作り方
-
1
タジン鍋に、もつ、ニンニク、笹がきごぼう、もやし、キャベツ（刻んだもの）、ニラの順番で載せていく。
-
2
一味唐辛子以外の調味料を混ぜ合わせ、タジン鍋に注ぐ。
-
3
中火から弱火で10分～15分。
野菜がしんなりなれば出来上がり。
お好みで一味唐辛子をふりかけてください。 -
4
野菜はどれもしんなりなりますので、ちょっと混ぜ合わせていただくととても美味しいです。
コツ・ポイント
吹きこぼれないように、沸騰しだしたら必ず弱火にしてください。
