簡単で低GI値の美容と健康に良い材料ばかりのクッキーです^_−☆
癒しのティータイムにいかが〜♡
このレシピの生い立ち
間食も心の癒しに大切o(^_^)oでも美容と健康にもこだわりたい。そこで話題のココナッツオイルでクッキーを作ってみました♡
材料
- ココナッツオイル 70g
- ココナッツシュガーまたは黒砂糖 70g
- 卵 1/2個
- バニラエッセンス 少々
- 小麦粉 120g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- アーモンドプードル（あれば） 30g
- ココナッツ 20g
- アーモンドダイス 20g
作り方
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1
ココナッツオイルにココナッツシュガーを入れて、よく混ぜる。
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2
卵をとき、①に少しずつ入れながらよくまぜ、バニラエッセンスを入れてさらに混ぜる。
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3
②に小麦粉とベーキングパウダー、アーモンドプードルをふるって入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。
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4
粉類がある程度混ざったら、ココナッツとアーモンドダイスを入れてさっくりと混ぜる。
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5
オーブン用角皿にオーブンシートをしいて、手で軽く丸めて並べるか、スプーンですくって少しずつ間隔をあけて並べる。
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6
オーブンのクッキー焼き機能で焼く。
または170度で13分〜15分ぐらいこんがり焼いて出来上がり -
7
プレゼントにも^_−☆
コツ・ポイント
グルテン形成を防いでさっくり食感にするため、粉類を入れた後はこねすぎないようにします。
