甘さ控え目の時短レシピです。バター不使用でしっとりしているのに軽いケーキなので朝食やおやつに◎子供も喜ぶレシピです！
このレシピの生い立ち
洗い物をいかに少なく、かつスピーディーに！をテーマにしたズボラレシピです笑
材料
- 人参（スライス） ２カップ分
- ○全粒粉（お菓子用） １.５カップ
- ○ベーキングパウダー、ベーキングソーダー 各小さじ１/２
- ○シナモンパウダー 大さじ１
- ○塩 ひとつまみ
- （○お好みで カーダモン、クローブ、ナツメグ、カレーパウダーなどのスパイス） 各小さじ１/２
- ●卵 １個
- ●デーツシュガー(なけれは普通のお砂糖で) １カップ
- ●ハチミツ 大さじ３
- ●アーモンドミルク(牛乳や豆乳でもOK) １.５カップ
- ●ココナッツオイル（他のオイルでも代用可） １/２カップ
- ●バニラエッセンス 小さじ１
- （⭐︎お好みでスライスアーモンドやナッツ類） 約１/２カップ分
作り方
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1
オーブンを180度にセットしておく。
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2
人参はスライサーでスライスしておく。（今回は小ぶりの人参を３本使いました。）
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3
○の粉類を振るって混ぜておく。
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4
●の材料を別のボールに全て入れ泡立て器でよーく混ぜる。
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5
②の粉類を③に３、４回に分けて加えゴムべらで切るように混ぜ合わせる。
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6
人参、ナッツ類を加えてさっくり混ぜる。
（今回はスライスアーモンドを加えました。） -
7
型に流し込み180度のオーブンで50〜60分焼く。
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8
焼きあがり粗熱が取れたら型から外す。しっかり冷めてから切り分けて完成！
