とっても簡単でヘルシーにゅう麺です。疲れた胃にやさしく一人前280kcalと低カロリーなので、ダイエット中や夜食にも♪
このレシピの生い立ち
食べ過ぎた翌日に、何か胃にやさしいものをと思い作りました。
材料
- そうめん 1束
- お好きなキノコ 50g
- 卵 1個
- 水 150ml
- 麺つゆ 大さじ1
- 小ねぎ 少々
作り方
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1
鍋にお湯をわかし、そうめんを茹でる。
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2
別の鍋に水と麺つゆ・キノコを入れ少し煮立たせる。
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3
②に茹であがったそうめんを入れ、溶いた卵を流し入れ卵が固まってきたら火を止め、器に移してネギをちらして出来上がり!
コツ・ポイント
今回は、市販のキノコミックスを使用しましたが、しいたけ・なめこ・エリンギなどなんでもお好きなキノコを♪
