グラハム粉が入ったザクザクスコーンです。お砂糖とバターは入っていません。りんご煮とレーズンの甘味だけを生かしたヘルシーおやつ♪このレシピの生い立ちりんごを使ったおやつが食べたい・・・と適当に材料を混ぜて焼いてみたらスコーンぽいものが出来ました^^;
- 薄力粉 100g
- グラハム粉 50g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 卵 1個
- 豆乳or牛乳 50cc
- レーズン 大さじ2
- りんご 1/2個
- はちみつ 大さじ1～2（お好みで）
作り方
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1
☆りんご煮を作ります。小さく切ったりんごとはちみつを鍋に入れ、お好みの硬さになるまで煮て冷ましておきます。
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2
オーブンを200℃に温めておきます。
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3
小麦粉・グラハム粉・ベーキングパウダーをボウルに入れてよくかき混ぜます。
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4
溶き卵・牛乳を3のボウルに入れゴムベラなどでサックリ混ぜ、レーズンとりんご煮も加えて混ぜます。
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5
4の生地をアルミカップに入れ、20～25分焼いて出来上がり☆
コツ・ポイントレーズンは入れる前にお湯でふやかした方がいいかもしれません。焼き時間はオーブンによって違うと思いますので加減してみてください♪
