簡単ヘルシーもやしとちくわの和風カレー

見た目こそ地味ですが、甘みがでて優しいカレー。すぐできて、簡単♪ごはん、トーストでつけパン、うどんにも！翌日も美味♡このレシピの生い立ち50年くらい前、小学生の母が考えた料理だそうです。たまに無性に食べたくなる、そんなカレーです。

1. もやし ２～３袋
2. ちくわ 大２～小５
3. さつま揚げ 大３～小５
4. 市販カレールー 大箱１

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   もやしはザクっと小さく切っておくと食べやすいです。ちくわは大きいものがおすすめです。
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   ちくわ、さつま揚げをお好みのサイズに。火にかけると膨らみますので５ミリ程度が良いかと。
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   ちくわとさつま揚げを、使用するカレールーの分量のお水で火にかけます。煮立ったらもやしを投入します。
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   1度蓋をして、しっかり火を通してください。蓋を開けたとき、さつまとちくわが膨らんでびっくりしましょう（笑）
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   ひと煮立ちしたら火を止めて、ルーを割入れます。ひとかけ残すくらいが私は好きです。味を見てお好みに調整してください。完成！
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   出来上がりはシャバシャバな感じです。すぐ食べてもいいですし、もやしがクタクタになるくらいもおいしいです。

コツ・ポイント中辛ルーでも出来上がりは甘めになります。ルーの記載通りの水量だと、ちょっと濃いめです。初めから水を少なくするか、濃く作って薄くするか。スープみたいに食べるか、ごはんなどで食べるか、お好みで調整してください。