簡単ヘルシーなキャロットケーキ

米粉で作るためヘルシーでおいしい味わいです！
にんじんの味は全然しないのでにんじん苦手な子も大丈夫！！
このレシピの生い立ち
今流行りのスイーツで作ってみたいと思ったから！

材料

  1. ☆キャロット生地
  2. 米粉 170g
  3. すりおろしたにんじん 230g
  4. 卵 2個
  5. BP 5g
  6. シナモンパウダー 小さじ1.5
  7. 砂糖 60g
  8. オイル （米油、オリーブオイルなど） 75g
  9. 塩 ふたつまみ
  10. 蜂蜜 30g
  11. くるみ 50g
  12. レーズン 50g
  13. ☆チーズクリーム
  14. クリームチーズ 100g
  15. 砂糖 20g
  16. レモン汁 大さじ1
  17. ☆トッピング
  18. ナッツ お好み

作り方

  1. 1

    下準備: 米粉、BP、シナモンを混ぜ合わせておく。

  2. 2

    たまご・砂糖・塩をよく混ぜる（もったりするまで）

  3. 3

    オイルを加えてよく混ぜる。

  4. 4

    人参、蜂蜜を加えて混ぜる。

  5. 5

    下準備で合わせておいた粉類を加え、粉気が無くなるまで混ぜ合わせる。

  6. 6

    くるみ、レーズンを加えてさっと混ぜる。

  7. 7

    170度45分焼く。（予熱180度）

  8. 8

    型から外して粗熱を取る。

  9. 9

    クリームチーズを滑らかになるまでよく混ぜる。

  10. 10

    砂糖、レモン汁を加えてなじむまで混ぜる。

  11. 11

    粗熱を取ったキャロットケーキ生地の上にチーズクリームを塗り広げる。

  12. 12

    お好みでナッツを振りかける。

  13. 13

    できあがり！！

コツ・ポイント

よく混ぜるところはしっかりと混ぜること！

キャロットケーキの生地はきちんと粗熱を取る。

Tags:

BP / くるみ / すりおろしたにんじん / オイル （米油、オリーブオイルなど） / クリームチーズ / シナモンパウダー / ナッツ / レモン汁 / レーズン / 卵 / 塩 / 砂糖 / 米粉 / 蜂蜜

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