簡単ヘルシーから揚げ

T-falの自動調理家電「アクティフライ」を使ったヘルシーで簡単な「から揚げ」の作り方をご紹介。このレシピの生い立ちアクティフライ付属のレシピブックをチョッピりアレンジです。ずいぶん良くなりますよ。お試しあれ。レビューブログさんのモニターに参加中♪

1. 鶏もも肉 250ｇ
2. 片栗粉 大さじ3
3. 醤油 大さじ1
4. 酒 大さじ1
5. 卵 半分
6. にんにく(みじん切り) 1片
7. しょうが(みじん切り) 1片
8. 塩、こしょう 少々

1. 1

   鶏肉を一口大にカット。ニンニク、しょうがをみじん切り。
2. 2

   片栗粉以外の材料をビニール袋に入れ冷蔵庫で一晩寝かす。
3. 3

   調理開始前に鶏肉をザルに上げ、漬け込み液を切り、袋に戻して片栗粉をＩＮ。

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   よく揉んで「ぽてっ」とした衣の付いた鶏肉をマシーンに並べます。重ならないように注意。
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   油は敷きませんよ。だってノンフライヤーですから(笑)後は、モード1で20分自動調理です。
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   終了アラームが鳴ったら出来上がり。
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   1滴も油を使わず調理しても鶏肉自体から、けっこう油が出ますので、しっかり油きりをしましょう。
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   盛り付けて完成。

コツ・ポイント少々のパサつき感は「中までしっかり味が入っている」ことで解消できることが多いので、漬け込み時間を長くとり、コーティング効果を狙って漬け込み液に「卵」を使ってみました。