簡単ヘルシーかぼちゃ豆乳プリン

甘さ控えめ、素材が引き立つヘルシープリン♡
かぼちゃの自然な甘みで豆乳のクセも和らぎます♪
材料4つ、混ぜるだけで簡単！
このレシピの生い立ち
更年期障害がつらいけど、豆乳は飲みにくくて嫌いだという母。
そんな母のために、母の好きなかぼちゃプリンを豆乳で作ってあげました♪
豆乳嫌いの母も美味しいと言ってくれました♡

材料

  1. かぼちゃ 正味200g
  2. 豆乳 200ml
  3. はちみつ 大さじ1
  4. ゼラチン 1袋(5g)
  5. 水(ゼラチン用) 大さじ2

作り方

  1. 1

    ゼラチンは小皿に移して水を加え、ふやかしておく

    • 簡単ヘルシー♪かぼちゃ豆乳プリン作り方1写真
  2. 2

    かぼちゃは、皮と種と綿を取り除いた状態で200g準備する

    ※だいたい300gくらいのブロックから200g取れます

  3. 3

    かぼちゃを洗って小さな角切りにする

    • 簡単ヘルシー♪かぼちゃ豆乳プリン作り方3写真
  4. 4

    耐熱容器に入れてふんわりラップをし、レンジ600Wで3分〜柔らかくなるまで加熱する

    ※加熱しすぎると固くなるので注意！

  5. 5

    柔らかくなったら小鍋に移し、熱いうちにフォークなどで潰し、滑らかにする

    • 簡単ヘルシー♪かぼちゃ豆乳プリン作り方5写真
  6. 6

    滑らかになったらはちみつを加えて混ぜる

    • 簡単ヘルシー♪かぼちゃ豆乳プリン作り方6写真
  7. 7

    豆乳を加えて火にかけ、弱火で温めながら全体が均一に滑らかになるようによく混ぜる

    • 簡単ヘルシー♪かぼちゃ豆乳プリン作り方7写真
  8. 8

    沸騰直前で火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加え、手早くよく混ぜ合わせる

    • 簡単ヘルシー♪かぼちゃ豆乳プリン作り方8写真
  9. 9

    お好きなカップに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

    固まれば完成です♪

    • 簡単ヘルシー♪かぼちゃ豆乳プリン作り方9写真

コツ・ポイント

甘さ控えめなので、ゼラチンを加える前に味見をしてみて、甘さを調整してください。

粒が残っていても食感があって美味しいですが、滑らかが好きな方はカップに注ぐときに濾して入れてみてください。

お好みでシナモンシュガーなどを加えても◎

Tags:

*はちみつ / かぼちゃ / ゼラチン / 水ゼラチン用 / 豆乳

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