豆腐と蜂蜜で濃厚さとコク◎甘いけれど、後味あっさりで暑い時期にも食べやすいココアプリンです。このレシピの生い立ち甘いものが食べたくなる時に、罪悪感なく甘いものを食べたくて作りました。子供も一緒に食べられるよう、ココアパウダーは控えめにしました。
- ゼラチン 5g
- 水 大さじ2
- 絹豆腐 150g
- ココアパウダー 10g
- 蜂蜜 35g
- 牛乳 200g
作り方
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1
小皿にゼラチンと水を合わせ、ゼラチンをふやかしておく。
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2
鍋に豆腐を入れ、泡立て器でよく混ぜ滑らかにする。※火はまだつけません。
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3
ココアパウダーを加え混ぜてから、蜂蜜を加え混ぜる。
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4
牛乳を入れ混ぜながら、弱めの中火をつける。
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5
温まったら、1のゼラチンを入れ、よく混ぜる。
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6
ゼラチンが完全に溶けたら、容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント豆腐を滑らかにすることと、ゼラチンをしっかり溶かすことです( ◡̈ )
