プルプルコラーゲン！牛すじ肉たっぷりのカレーです！誰でも圧力鍋で簡単に柔らかく美味しくできます！子供も大喜び！
このレシピの生い立ち
学生時代から試行錯誤してたどり着いたカレーです！今は、牛すじ肉のようなプルプル肉が大好きな子供たちのためによく作っています！作り方はシンプルですが、とても美味しくできます！ぜひお試しください！！つくれぽお待ちしていますm(__)m
材料
- 牛すじ肉 700g
- 玉ねぎ 1.5個
- 人参 中１本
- じゃがいも 小４個
- 市販のカレールー １箱
- サラダ油 適量
- リンゴジュース １缶
作り方
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1
今回の材料です！今回は特売の牛すじ肉をどーんと７００ｇ！カレールーは２種類ブレンドでも美味しいです！
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2
牛すじ肉は一口大に切っていきます！包丁はよく研いでおきましょう！
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3
じゃがいもは後で圧力をかけ、溶けやすいので気持ち大きめに切ります！
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4
人参は２ミリくらいのいちょう切りに！（形はお好みでＯＫ！）
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5
玉ねぎはすりおろします！うちの子が玉ねぎが苦手だからですが、この方がまろやかに仕上がる気がします！
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準備が整いました！
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7
鍋にサラダ油をひき、まずは牛すじ肉を色が変わるまで炒めていきます！
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8
牛すじの色が変わったら、野菜を全て投入し、しっかりとよくかき混ぜながら炒めていきます！
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9
材料に火が通ったら、水を入れる前に隠し味のリンゴジュースを投入！これでまろやかに美味しく仕上がります！
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10
リンゴジュースが全体にしみ込んだら、水を投入！市販のカレールーの説明書よりリンゴジュース分だけ水を少なくします。
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11
圧力鍋のふたを閉めて、２０分圧力をかけます！最初は強火で、シュシュってなったら弱火でそこから２０分です！
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圧力をかけた直後です！余分な脂やあくがたくさんです・・・。
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余分な油等はしっかりとここで取り除きましょう！これをやらないと美味しくできません！油でギトギトのカレーになっちゃいます！
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しっかり油をとったら、市販のカレールーを入れてとろみがつくまで弱火で煮込みます！
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プルプル牛すじ肉がごろごろ入ったかレーの出来上がりです！２日目はなお美味しいですよ！
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おかげさまで人気検索でトップ１０入りしました！
コツ・ポイント
（少量のコーヒーもこくがでて美味しいです！）圧力をかけた後の油をしっかりと取ることが美味しく作るコツです！
