ブロッコリーの茎の炒めのです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎のきんぴらは良く作っていましたが、今回ちょっとイタリアンにしました。茎がもったいなくて・・・
材料
- ブロッコリーの茎 1個分
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- アンチョビペーストチューブタイプ 5ｃｍ（搾り出して）
- ブラックペッパー お好みで
作り方
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1
ブロッコリー茎の下の硬そうなところをはねて千切りにしておく。オリーブオイルでスライスしたにんにくをいため、香りを出す。
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2
1にブロッコリーの千切りを加えて炒め、少しやわらかくなったら、アンチョビを加えて絡まれば出来上がり。盛り付けてからブラックペッパーを振ってください。
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3
コツ・ポイント
ブロッコリーの茎の硬い部分は必ず取り除いてください。
