少しでもブロッコリーがあれば、５分で出来上がり！これだけでビールにもごはんにもよく合う韓国ナムルです。
このレシピの生い立ち
定番のナムルをアレンジしました。温かくても、冷めてしまっても、モリモリ食べられます。辛いものがお好きなら、キムチともよく合います。
材料
- ブロッコリー １株（半分でも）
- 粉末鶏がらスープの素 小さじ２～３
- ゴマ油 数滴
- にんにく（粉末でもチューブでも生でも） ちょっぴり（あれば、お好みで）
- すりゴマ・いりごま 飾り程度にお好みで
- クルミ、カシューナッツ、松の実など 好きなだけ（なくてもＯＫ）
- 韓国糸唐辛子（なくてもＯＫ） 飾り程度にお好みで
- 韓国のり（なくてもＯＫ） 好きなだけ
作り方
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1
ブロッコーリーは汚れを取って小房に切り分け、水分をたっぷり含ませてボウルに入れる。
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2
ボウルにふんわりラップをかけて、２分間加熱する。（６００Ｗの場合）やわらかめがお好きであればもう１分追加してください。
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3
ボウルの水を軽く切り、粉末のスープの素を振りかけて、よく混ぜ込みます。にんにくを入れる場合は、ここで一緒に入れます。
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4
しんなりしてきたら、香りづけにゴマ油を数滴落として、味をなじませます。味が薄ければ、お塩を少々どうぞ。
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5
ゴマをよく絡めたら、ナッツ類・韓国糸唐辛子を乗せて仕上げます。
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6
韓国のりがあれば、クルクル巻くと、手軽なオツマミに。ゴハンを一緒に巻き込めば、シメにバッチリです。
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7
冷蔵庫に入れておけば、翌日のお弁当にも使えます。スープの素によっては、少しにおいが気になるかもしれません、ご注意を。
コツ・ポイント
ボウルを使いたくない時は、耐熱のキッチンポリ袋だけで、シャカシャカ仕上がります。焼肉と一緒に韓国のりで巻いて食べてもおいしいです。
