大葉がさっぱりだから夏にピッタリ！
何個でもイケちゃう和風の大葉シュウマイ✨
大葉抜きにしたら優しい味で子供も大好き♥
このレシピの生い立ち
義母から頂いた三重特産？の薄口醤油の
はさめずを使い簡単で美味しいシュウマイを
作りたくて自家製の我が家の味の
シュウマイを作ってみました✴
材料
- 豚肉ミンチ 400g
- 玉ねぎ １個
- はさめず(醤油) 大さじ１
- にんにく(ﾁｭｰﾌﾞ) 小さじ１
- しょうが(ﾁｭｰﾌﾞ) 小さじ１
- 片栗粉 大さじ２
- 砂糖 20g
- 胡麻油 15g
- オイスターソース 10g
- ☆シュウマイの皮 40枚
- ☆蒸し焼き用の水 約80cc
- ☆蒸し焼き用の油 適量
作り方
-
1
玉ねぎをみじん切りにして
大きめなボウルに入れる -
2
☆以外の材料を全てボウルに入れて
しっかり捏ね合わせる
⬆その時しっかり合わせると
出来上がりに崩れにくい！ -
3
大葉を縦に３分割に切り
皮を手のひらに乗せて
内側に軽く水をつけて大葉をひく。
その上に種を置き包んでいく✨ -
4
大葉は斜めに置きます！
種はスプーンで4分割に分け
その１ブロックを10個包む。
それを大葉の上に乗せる -
5
バッドに並べます。
お子様用は大葉は入れず
普通に種だけを包んで下さい
フライパンに少し油を引き
シュウマイを並べます -
6
その時くっつかない様に
少し間隔離して置きます！
ちなみに私は大葉抜きの
お子様用を先に焼きました。 -
7
蒸し焼き用の水をシュウマイに
かけない様にフライパン肌に
つたわせて(浸かる位)注ぎ込み
蓋をし中火で4分蒸し焼きに♪ -
8
4分経って水が無くなってきたら
ふたを開けて約2分焼く✴
フライ返しでお皿に盛りつけ
出来上がり～♥完成❕
コツ・ポイント
何もつけずにそのままでも
タレにつけて食べてもどちらも美味しい(^q^)
捏ねるのはしっかりと❗
薄口醤油の上品な味わいのはさめずにして
オイスターソースを入れるだけで
旨味が増して深みがあるシュウマイになる✨
タレにつけて食べてもどちらも美味しい(^q^)
捏ねるのはしっかりと❗
薄口醤油の上品な味わいのはさめずにして
オイスターソースを入れるだけで
旨味が増して深みがあるシュウマイになる✨
