簡単フライパンローストビーフ和風ソース

フライパンで作れる、やわらか極上ローストビーフ♪おろしたまねぎ×はちみつ入りの和風ソースがコク旨！

1. 牛肉かたまり 300～400g
2. 酒 大さじ1
3. サラダ油 小さじ1
4. クレソン 適量
5. A
6. 塩 小さじ1/4
7. こしょう 少々
8. おろしにんにく 小さじ1/2
9. B
10. たまねぎ（すりおろし） 1/4個分
11. はちみつ 大さじ2
12. みりん 大さじ2
13. しょうゆ 大さじ3

1. 1

   今回のおすすめ食材は、牛ももローストビーフ用かたまりです。
2. 2

   牛肉にAをすり込み、1時間ほどおいて室温に戻す。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、<2>を入れて中火で転がしながら表面を焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   焦げた場合は焦げを拭き取り、弱火にして酒を加えてふたをして3分蒸し焼きにする。裏返してさらに3分蒸し焼きにする。

5. 5

   <4>をアルミホイルで二重に包み、そのまま冷ます。

6. 6

   <4>のフライパンにBを入れて煮詰めてソースを作る。

7. 7

   <5>の肉をアルミホイルを取って薄切りにし、クレソンと<6>を添える。

コツ・ポイントローストビーフは火の通り具合が大切なので、肉は常温に戻してからしっかり焼き、アルミホイルに包んで、じわじわと火を通しましょう♪