簡単フライパンローストビーフ

フライパンで簡単、失敗なしのジューシーなローストビーフ。

1. 牛かたまり肉 適宜
2. 塩胡椒 たっぷり
3. ◯みりん 大1
4. ◯砂糖 小1
5. ◯醤油 大1
6. ◯おろしにんにく 小さじ1/3
7. ◯胡椒 適宜
8. ◯水 大1

1. 1

   牛肉のすじ切りをして、多めの塩胡椒をする。牛肉の厚さを測る。なるべく室温に戻しておく。

2. 2

   フライパンに軽く油を敷き、熱する。

3. 3

   フライパンが温まったら、両面を厚さcm＝分に換算して焼く。4cm厚さの牛肉なら、片面4分ずつ。

4. 4

   両面を焼き終わったら、残りの側面を1分ずつ焼く。最後に30秒、転がしながら全体を焼く。

5. 5

   アルミホイル2枚、サランラップ2枚で包む。タオルでしっかり巻いて、冷めるまで放置。

6. 6

   肉を焼いたフライパンに◯の材料を入れて、こそげながら煮立たせる。軽くとろみがついたらソースの完成。

7. 7

   丼にしても美味しいです。