味付けされていない鯛切り身の塩焼き方法です。フライパンで後片付け楽々です。
このレシピの生い立ち
鯛の切り身を塩焼きで食べたくて。
材料
- 鯛切り身 4切れ
- 塩 適量
作り方
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1
皮に格子状に浅く切り込みを入れる。
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2
皮と身、それぞれに塩をすり込む。塩の量は1切れ片面につき、ひとつまみほど。
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3
フライパン用ホイルを敷いた熱したフライパンに、皮を下にして並べ蓋をして3分焼く(弱火〜中火)
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4
ひっくり返して同様に3分焼く。
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5
最後に蓋を開け、ひっくり返して皮を1分強火で焼く。
コツ・ポイント
最後に皮をもう一度焼くことで、パリッと仕上がります。
