フライパンで簡単！
このレシピの生い立ち
〜九州産華味鳥の特徴〜
一般的な国産鶏肉に比べ、雑味が少ないため旨味をしっかりと感じやすく、また旨味そのものも強い。濃厚感もあり持続性の旨味もあるため、高い満足感を得られるリッチな味わいであることが特徴となっています。
材料
- 鶏もも肉 120g
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵［常温］ 2個
- 三つ葉 適量（仕上げ用）
- 【合わせ調味料】
- 砂糖 大さじ1
- 濃口醤油 大さじ1.5
- 本みりん 大さじ2
- 料理酒 大さじ2
- 水 100cc
作り方
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1
玉ねぎは薄くスライスする。鶏肉は一口大に切る。卵は割り、軽くほぐし混ぜておく。
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2
小さめのフライパンなどに鶏肉、玉ねぎ、【合わせ調味料】を入れる。火をつけて沸いてきたら弱火で3〜4分煮る。
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3
煮ている間に、丼にご飯を盛る。
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4
フライパンに卵を周りから3/4の量を回しかける。卵が半熟状になったらご飯にかける。残しておいた卵、三つ葉を乗せて完成！
コツ・ポイント
★卵は黄身を潰す程度でOK！白身のぷるぷるを活かします！
